Наверх
В регионах

Назад в СССР: воссоздаем любимые советские десерты

Назад в СССР: воссоздаем любимые советские десерты
  • 13:30 / 29.12.2016
  • Текст: Sm24.info

Сайт РостовМама решил поностальгировать на тему "советского Нового года". И предложил рецепты любимых советских десертов.


Сливочные орешки со сгущенкой

Ингредиенты:

3 яйца,
400 г сливочного масла или маргарина,
100 г сахара,
600 г пшеничной муки,
½ ст. сметаны,
1 ч.л. разрыхлителя,
250 г вареного сгущенного молока, 1
100 г грецких или лесных орехов (фундука).

Приготовление:

250 г сливочного масла размягчить на водяной бане. Взбить миксером или венчиком вместе с яйцами и сахаром. Добавить муку, разрыхлитель и сметану, чтобы можно было замесить пластичное тесто. Сметану можно по желанию заменить майонезом.

Для приготовления крема купите готовое сгущенное молоко или сварите банку со сгущенкой самостоятельно. Для этого банку с молоком необходимо опустить в кастрюлю с горячей водой и варить в течение 3-4 часов.

Вареную сгущенку соединить с остатками сливочного масла. Измельчить орехи и добавить их к масляному крему. В специальной форме-орешнице выпекать половинки орехов в течение 30 минут при 180°C. Готовые «скорлупки» из теста заполнить кремом и соединить.

Фруктовый зефир

Ингредиенты

200 г спелых абрикосов,
200 г малины или клубники,
1,5 ст. сахара,
10 яичных белков,
пакетик желатина,
лимонная кислота или сок лайма.

Приготовление:

Абрикосы помыть, очистить от косточек. Ягоды клубники также промыть, соединить с мякотью абрикоса и измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Вылить полученное пюре в кастрюлю, добавить 100 г сахара, немного лимонной кислоты или лаймового сока, затем проварить в течение 10-15 минут.

Для создания крепкой белковой пены необходимо взбить 10 яичных белков с оставшимся количеством сахара. Соединить белковую массу с фруктовым пюре, тщательно перемешать. Желатин замочить в ½ стакана горячей воды. Когда он разбухнет, добавить его к зефирной смеси. Разлить зефир по формочкам и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Классическая творожная запеканка

Ингредиенты:

2 упаковки жирного творога по 250 г каждая,
4 яйца,
1 ст. сухофруктов или обычного изюма,
¾ ст. манной крупы,
½ ст. сахарного песка.

Приготовление

Для создания нежной консистенции запеканки творог необходимо протереть через мелкое сито. Белки нужно взбить с помощью венчика или миксера. Белковую массу смешать с творогом, желтками, сахаром и манной крупой. Для придания воздушности смесь можно взбить миксером. Вылить массу в форму, выстланную бумагой для выпекания, посыпать ее сверху изюмом или сухофруктами. Поставить запеканку в духовку на 40 мин. при 170°C.

Шоколадное эскимо по-домашнему

Ингредиенты:

1 л молока,
5 ст.л. сухого молока,
250 г молочного шоколада,
350 г сливочного масла,
8 ст.л. сахара,
½ ст. крахмала.

Приготовление:

100 г шоколада растопить, добавить 200 г топленого сливочного масла и тщательно перемешать. Молоко вскипятить вместе с крахмалом и сахарным песком. Перемешать горячее молоко с шоколадной массой и сухим молоком. Получившуюся густую смесь разлить по формочкам или пластиковым стаканчикам, вставить в каждый деревянную палочку. Замораживать в холодильнике в течение 5-6 часов.

150 г шоколада соединить со 150 г сливочного масла и растопить на водяной бане. Готовое мороженое необходимо окунуть в глазурь 2-3 раза и оставить в морозильнике до полного застывания.

Торт «Птичье молоко»


2 ст. пшеничной муки,
4,5 ст. сахарного песка,
20 яиц,
2 ст. молока,
450 г маргарина или сливочного масла,
3 пакетика желатина,
½ ст. какао-порошка,
ванилин.

Приготовление:

6 белков отделить от желтков, взбить их вместе с 2 стаканами сахарного песка миксером. Во время взбивания в белковую массу постепенно ввести ванилин, желтки, муку. Довести смесь до однородной консистенции. Вылить ее на противень, смазанный маслом, и выпекать полученный бисквит в течение 30 мин при 180°С.

Желатин замочить в горячей воде на 20-30 минут. 14 белков отделить от желтков. Желтки взбиваются с 1 стаканом сахара при помощи венчика или миксера. К желткам необходимо добавить молоко, затем получившуюся смесь нагреть на водяной бане, постоянно помешивая.

Приступив к взбиванию сливочного масла, постепенно добавлять горячее молоко с желтками. 14 белков взбить до устойчивой пены и перемешать с разбухшим желатином. Соединить молочную массу с желтками и белками, снова взбить до воздушности. Крем готов.

Бисквитный корж разрезать на 2 части. Нижний слой выложить в разъемную форму, сверху вылить густой слой крема. Разровнять его при помощи лопатки, сверху накрыть вторым бисквитом. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа. Приготовить глазурь – 1 стакан сахара смешать с какао-порошком, добавить молоко и прокипятить. Готовый торт залить сверху глазурью и вернуть в холодильник еще на 1 час.

Во времена СССР торты и пирожные для большинства населения казались лакомством, которое доставали исключительно к большим праздникам. При этом советская кулинария была весьма разнообразной – в любой поваренной книге тех времен Вы легко сможете найти разнообразные рецепты вкуснейших десертов, в том числе и тех, которые имеют для Вас «вкус детства».

Комментарии

  • scholding

    Быстровозводимые здания - это новейшие конструкции, которые различаются большой скоростью строительства и мобильностью. Они представляют собой конструкции, образующиеся из предварительно созданных компонентов или узлов, которые могут быть быстрыми темпами собраны в участке застройки. <a href=https://bystrovozvodimye-zdanija.ru/>Быстровозводимые капитальные здания</a> владеют податливостью и адаптируемостью, что разрешает легко изменять и трансформировать их в соответствии с потребностями покупателя. Это экономически эффективное и экологически долговечное решение, которое в крайние лета заполучило маштабное распространение.

    2023-09-22 01:59:12
  • Fast_Build_o

    Скоро возводимые здания: экономический доход в каждой составляющей! В современном мире, где секунды - доллары, сооружения с быстрым монтажем стали настоящим выходом для коммерции. Эти современные конструкции обладают устойчивость, экономичное использование ресурсов и скорость монтажа, что делает их наилучшим вариантом для различных коммерческих проектов. <a href=https://bystrovozvodimye-zdanija-moskva.ru/>Быстровозводимые здания</a> 1. Срочное строительство: Минуты - важнейший фактор в финансовой сфере, и скоро возводимые строения обеспечивают значительное снижение времени строительства. Это значительно ценится в ситуациях, когда срочно требуется начать бизнес и начать зарабатывать. 2. Экономичность: За счет улучшения производственных процедур элементов и сборки на объекте, стоимость быстровозводимых зданий часто бывает ниже, по отношению к традиционным строительным проектам. Это предоставляет шанс сократить издержки и обеспечить более высокую рентабельность вложений. Подробнее на <a href=https://xn--73-6kchjy.xn--p1ai/>http://www.scholding.ru/</a> В заключение, скоро возводимые строения - это превосходное решение для предпринимательских задач. Они сочетают в себе быстроту монтажа, экономическую эффективность и повышенную надежность, что сделало их наилучшим вариантом для фирм, имеющих целью быстрый бизнес-старт и получать прибыль. Не упустите момент экономии времени и средств, лучшие скоростроительные строения для вашего следующего делового мероприятия!

    2023-10-16 01:33:50
  • Fast_Build_K

    Быстромонтажные здания: финансовая выгода в каждом блоке! В сегодняшнем обществе, где моменты - финансы, быстровозводимые здания стали настоящим спасением для коммерции. Эти новейшие строения комбинируют в себе устойчивость, экономическую эффективность и быстроту установки, что делает их превосходным выбором для разных коммерческих начинаний. <a href=https://bystrovozvodimye-zdanija-moskva.ru/>Строительство быстровозводимых зданий из металлоконструкций цена</a> 1. Быстрое возведение: Минуты - важнейший фактор в предпринимательстве, и объекты быстрого монтажа обеспечивают существенное уменьшение сроков стройки. Это высоко оценивается в постановках, когда актуально оперативно начать предпринимательство и начать извлекать прибыль. 2. Финансовая выгода: За счет оптимизации производства и установки элементов на месте, расходы на скоростройки часто бывает менее, чем у традиционных строительных проектов. Это позволяет получить большую финансовую выгоду и получить более высокую рентабельность инвестиций. Подробнее на <a href=https://xn--73-6kchjy.xn--p1ai/>scholding.ru/</a> В заключение, скоро возводимые строения - это идеальное решение для коммерческих проектов. Они комбинируют в себе эффективное строительство, финансовую эффективность и повышенную надежность, что делает их первоклассным вариантом для предпринимателей, стремящихся оперативно начать предпринимательскую деятельность и получать доход. Не упустите возможность сократить издержки и сэкономить время, идеальные сооружения быстрого монтажа для вашего следующего делового мероприятия!

    2023-10-19 03:23:11
  • N-Dom_Fet

    Эффективное изоляция внешних стен — уют и экономическая эффективность в жилом домовладении! Согласитесь, ваш дом заслуживает высококачественного! Теплосбережение фасадов – не исключительно решение для сбережения на отопительных расходах, это вкладывание в удобство и устойчивость вашего домовладения. ? Почему термоизоляция с специалистами? Квалификация: Наша – квалифицированные специалисты. Наша команда заботимся о каждой конкретной, чтобы обеспечить вашему жилищу идеальное теплосбережение. Стоимость тепловой изоляции: Мы все ценим ваш бюджет. <a href=https://stroystandart-kirov.ru/>Утепление фасада цена за 1м2</a> – от 1350 руб./кв.м. Это вложение средств в ваше уютное будущее! Сбережение энергии: Забудьте о потерях тепловой энергии! Наш метод не только сохраняют тепловую атмосферу, но и дарят вашему жилищу новый уровень энергоэффективности. Оформите свой домик уютным и элегантным! Подробнее на <a href=https://stroystandart-kirov.ru/>интернет-ресурсе </a> Не предоставляйте свой жилье на произвольное решение. Доверьтесь нам-профессионалам и создайте комфорт вместе с нами-специалистами!

    2023-12-20 01:14:17
  • ppu-prof_Fet

    Забота о обители - это забота о удобстве. Теплосберегающая облицовка - это не только изысканный облик, но и обеспечение тепла в вашем уютном уголке. Мы, специалисты в своем деле, предлагаем вам сделать ваш дом в идеальное жилище. Наши творческие решения - это не просто утепление, это творческое воплощение с каждым шагом. Мы разрабатываем идеальному балансу между визуальным восприятием и практической целесообразностью, чтобы ваше жилище превратилось не только уютным, но и привлекательным. И самое существенное - доступные тарифы! Мы уверены, что качественные услуги не должны быть неподъемными по цене. <a href=https://ppu-prof.ru/>Сколько стоит утепление фасада дома</a> начинается всего начиная с 1250 рублей за квадрат. Современные технологии и качественные материалы позволяют нам создавать изоляцию, которая долго сохраняет свои свойства и надежна. Позабудьте о проблеме холодных стен и избегайте дополнительных расходов на отопление - наше утепление станет вашим надежной преградой перед холодом. Подробнее на <a href=https://ppu-prof.ru/>http://ppu-prof.ru</a> Не откладывайте на потом заботу о радости жизни в вашем жилье. Обращайтесь к профессионалам, и ваше жилье станет настоящим произведением искусства, которое принесет вам тепло и радость. Вместе мы создадим дом, в котором вам будет по-настоящему удобно!

    2024-01-06 11:28:30
  • ppu-prof_Er

    Наша группа опытных специалистов проштудирована предложить вам передовые подходы, которые не только обеспечивают устойчивую покров от холодильности, но и подарят вашему коттеджу элегантный вид. Мы эксплуатируем с самыми современными материалами, обеспечивая долгосрочный продолжительность службы и блестящие выходы. Утепление внешнего слоя – это не только экономия энергии на отоплении, но и заботливость о природной среде. Энергоэффективные методы, какие мы производим, способствуют не только дому, но и сохранению природных богатств. Самое ключевое: <a href=https://ppu-prof.ru/>Стоимость метра утепления фасада</a> у нас начинается всего от 1250 рублей за м²! Это доступное решение, которое метаморфозирует ваш хаус в действительный душевный корнер с минимальными затратами. Наши достижения – это не просто изоляция, это образование пространства, в где каждый деталь символизирует ваш уникальный моду. Мы берем во внимание все все твои пожелания, чтобы осуществить ваш дом еще еще больше теплым и привлекательным. Подробнее на <a href=https://ppu-prof.ru/>интернет-ресурсе</a> Не откладывайте труды о своем обители на потом! Обращайтесь к профессионалам, и мы сделаем ваш дворец не только согретым, но и моднее. Заинтересовались? Подробнее о наших работах вы можете узнать на сайте компании. Добро пожаловать в пределы спокойствия и качественной работы.

    2024-03-10 15:58:59