На XIX республиканском Ысыахе Олонхо в Кобяйском районе традиционную технологию приготовления пищи якутов «Үөлүллүбүт собо» («Карась на вертеле») включили в республиканский реестр объектов нематериального этнокультурного достояния народов Якутии. Соответствующий сертификат вручил глава региона Айсен Николаев главе Кобяйского района Ивану Левину.
Автором описания традиционной технологии приготовления блюда является Константин Степанов, доктор сельскохозяйственных наук.
Церемония проведена на площадке «Карась Кобяйской земли — сокровище тысячи озёр» — одной из ключевых локаций праздника, символизирующей уникальное природное богатство Кобяйского улуса, издавна славящейся «золотой россыпью карасей».
Об экспозиции рассказала работник музея села Тыайа Екатерина Архипова.
«В прошлом году в нашем селе мы открыли краеведческий музей имени многократного чемпиона республики по ловле рыбы, известного рыбака, заслуженного работника сельского хозяйства Якутии Егора Степановича Полятинского. В ней мы собрали богатую историю Кобяйского улуса по рыболовству. В музее представлены разный инвентарь, приспособления и одежда якутских рыбаков, начиная от сетей и неводов, сплетённых из конского волоса», -рассказала Екатерина Архипова.
Ысыах Олонхо-2026 объединил жителей республики и гостей из Башкортостана, Тывы, Алтая, Кыргызстана и Казахстана в рамках международного фестиваля «Эпосы народов мира». В программе — более 40 творческих конкурсов и состязаний, в том числе впервые организована гастрономическая площадка «Вкус улусов Якутии», где кулинары представляют уникальные традиции национальной кухни, сообщили в пресс-службе правительства региона.
Фото Саргына Скрябина, ЯСИА
Комментарии