Бодрость, способность концентрироваться, хорошее пищеварение и крепкая сердечно-сосудистая система – на все эти параметры положительно влияет регулярное употребление черного чая. Эксперты сообщества tea.ru и Компании МАЙ рассказали, какими еще оздоровительными свойствами обладает всем нам знакомый ароматный напиток.
Все виды чая — улуны, зеленый, белый, желтый и конечно же черный, изготавливаются из листьев одного и того же растения — Camellia sinensis. Различия в составе, структуре и вкусовых качествах этих напитков проявляется уже в процессе обработки собранных побегов. Так в черном чае ферментация (окисление и брожение листьев в специальных условиях) варьируется от 40 до 60%. Это позволяет не только сохранять большинство полезных веществ, содержащихся в чае, но и выделять новые. Например, антиоксиданты, катехины, характерные для зеленого чая, в черном превращаются в полезные теафлавины и
теарубигины. Аминокислоты, минералы, витамины сохраняются, а количество дубильных веществ — танинов, способных связывать и выводить вредные вещества из желудка — увеличивается.
Сегодня эксперты выделяют семь основных свойств чая, оказывающих положительное воздействие на организм. Так, в одной порции черного чая содержится примерно в полтора раза больше кофеина, чем в зеленом. Кофеин в сочетании с танинами и аминокислотой L-теанином оказывает мягкое и пролонгированное воздействие, после чего быстро выводится из организма.
Благодаря этому черный чай заряжает бодростью, наполняет энергией и повышает концентрацию. Кроме того, чай практически невозможно «перепить», в отличие от кофе. То есть ускоренного сердцебиения не будет и голова не заболит.
Катехины способствуют снижению уровня кортизола, помогают справиться со стрессом, а танины улучшают настроение.
Чашка крепкого черного чая – это еще и одно из самых распространенных способов борьбы с пищевыми расстройствами и отравлениями. Все дело в танинах, они помогают снять воспаление, а теафлавины и теарубигины – способствуют росту полезной кишечной микрофлоры и восстановлению слизистой оболочки пищеварительного тракта.
Другое полезное свойство черного чая в том, что он укрепляет сердечно-сосудистую систему. Шведские ученые выяснили, что четыре чашки черного чая в день значительно снижают риск инсульта. Регулярное употребление этого напитка помогает предотвратить и прочие заболевания сердечно-сосудистой системы. Например, недавнее исследование китайских ученых показало, что люди, пьющие чай в течение года, реже страдают от ишемической болезни сердца. Также было обнаружено, что черный чай снижает уровень вредного холестерина: напиток уменьшает количество триглицеридов и липопротеинов низкой плотности всего за три месяца регулярного употребления.
Фото: unsplash.com
Комментарии