В Якутске пройдет IV гастрономический фестиваль «Вкус Якутии»

В рамках Всероссийского фестиваля «Зима начинается с Якутии» с 30 ноября по 3 декабря в городе Якутске пройдет IV гастрономический фестиваль «Вкус Якутии», сообщает сайт столичной мэрии. 

Участники продемонстрируют творческие способности поваров и кулинаров, отражающие традиции национальной кухни. Шеф-повара представят холодные блюда и закуски, горячие блюда, напитки, десерты, выпечки и кондитерские изделия. Жюри будет оценивать блюда по следующим критериям: презентация стола, оформление и подачу блюд, вкусовые качества и технологичность приготовления блюд, использование забытых рецептов национальных кухонь народов Крайнего Севера и Арктики, использование местных, экологически чистых продуктов для здорового питания.

В состав жюри фестиваля под председательством шеф-повара ресторана «Муус Хайа», члена национальной гильдии шеф-поваров России Николая Габышева войдут судья WACS (Всемирной ассоциации кулинарных союзов), учредитель ресторанов «Славянский базар» и «Вечный зов» в Томске, «Фенимор Купер» и гастрономического театра «PuppenHaus» в Новосибирске Владимир Бурковский, начальник департамента предпринимательства, потребительского рынка, развития туризма и транспорта  администрации города Якутска Ирина Гаргач, управляющая ресторанным комплексом «Муус Хайа» Кира Иванова, председатель Ассоциации гостеприимства Якутии Татьяна Тымырова. В состав независимого жюри войдут шеф-повар из Японии Шибуши Косаку, шеф-повар ресторана «Тыгын Дархан» Иннокентий Тарбахов, блогер Болот Бочкарев, туроператор, директор ООО «Норд-Стрим» Михаил Местников.  

Награждение победителей фестиваля состоится 3 декабря в 12.00 часов в Центре спортивной подготовки «Триумф».

Заявки на участие в гастрономическом фестиваля «Вкус Якутии» принимаются до 20 ноября 2017 года по адресу: г. Якутск, пр. Ленина, 15, кабинет №207 Отдел потребительского рынка. Контактный телефон 40-80-95. E-mail: potrebotdel@yakadm.ru 

Фото якутск.рф